只是坐在院子里摆弄起了手机。
他打开了那个【n】的文件夹。
里面清一色的都是还没发行的歌曲,有的申请了版权,有的则是还闲置着,这些歌,都是蒋成文日以继日回忆起来的歌,再凭借着自己的记忆谱的曲。
说白了也是抄。
只是抄的有点费力而已。
蒋成文关掉了手机,回头看了一眼,见韩静和段方正在后院,于是便迈步朝着后院走去。
还没走近就听到段方的声音。
“粮食的话呢,就要把粮食浸泡一天左右,让粮食吸收足够的水分,把粮食煮熟或者蒸熟。无论是煮还是蒸,都要把粮食彻底的熟化。”
“水果的话呢,就是要把水果洗净、去皮,捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟,都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味,比如柿子,浸泡去除涩味的时间大概也是一天左右。”
韩静似懂非懂的点了点头,说道:“可是火候还有酒曲的比例呢?”
“市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右,操作的酒源酒曲用量是千分之六,至于说火候,这里面讲究倒是不少,有些专业的是用温度计,但是熟悉了之后其实用手感觉一下就能知道到底要用多大的火了。”
段方一边解释,一边搅动桶里的酒曲与粮食。
蒋成文走上前来,闻道那一股酒曲还有粮食的香甜味,不禁说道:“这味道真让人馋。”
韩静听到这话也不由得吧唧了一下嘴,说道:“是啊,这玩意闻着甜甜的,就是酿出来的有点不太好喝。”
段方笑着说道:“甜米酒说不定适合你。”
蒋成文看向段方道:“老板你这手法应该更偏向于现代吧。”
段方点头道:“对,酿制基酒的话,其实这种法子很不错,但是如果想要更好的韵味的话,古方酿酒更合适一些,但总的过程是没差的。”
“说到这了,正好可以给你们尝尝我之前酿的米酒。”
甜米酒又称为醪糟。
可以说是酒,但更多的则是把这当做是一种小吃,就好像是街边卖的冰粉凉虾之类的,再古时候,官道上也总是会有醪糟的贩子,喝一碗不仅香甜,而且也暖身。
之后段方拿出了酒来。
蒋成文和韩静一人喝了一小碗。
韩静说道:“米酒我之前也吃过,但是感觉老板你这个更甜一些,可以再来一碗吗?”
“你可少吃点,米酒也是会醉人的。”蒋成文说道。
韩静骇了一声,说道:“又不是在外面。”
段方说道:“说到底也能算是酒,最好还是少喝一点,你是这会还没起劲儿,一会就知道了。”
老板这话说的一点不错。
喝了一小碗的韩静慢慢的脸色就有点发红了,脑袋也感到到了有些许昏沉。
她深吸了一口气,说道:“这酒劲来的好慢。”
要不是蒋成文拦着她没喝,估计刚才这么一小会她就能吃下三四碗,到时候酒劲一起来,估计得倒在这里。
蒋成文笑道:“喜欢喝的话回头让老板寄一点回去。”
“可以啊。”
段方说道:“之前不是说好的吗,你帮我推荐房客,我送你一罐,回头给我留个地址。”
蒋成文倒也不客气,点头笑道:“那感情好。”
段方笑了笑,接着问道:“话说回来,后天你们就该退房了,是打算回去了还是再玩两天?”
蒋成文听到这话也不免思索了起来。
说实在的,他是没计划的。
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