供的主食是糙米饭,虽然也是大米,但是混有胚芽和糠等杂质,对于长期生活在江户城下的麟太郎来说,显得有些难以接受。
江户子自出生便有骄傲的资本,且不提与将军同处一地的荣耀,白米饭与自来水一样,也是江户作为政治中心的大福利。
在岛内大部分地区以小麦和杂粮为主食的当下,即使是条件一般的江户町家也能吃上白米饭,这并不是说江户人尤其富裕,只是沾了米粮流通的光。
大米自战国以来便作为战略物资,江户作为实际上的“首都”,自然要优先保证大米储备,这使得大量的稻米被运到江户。
再加上幕府为直属武士发放俸禄时,为了防止米价波动影响自己“小弟”们的生活,是直接发放禄米的,这东西总不好一袋一袋的存在家里,所以江户又有专门的店家,将武士们的米换成金银财货。
如此之后,大量的米进入到了江户的商业流通领域,最后来到町人的餐桌。
一般地区的百姓则没有这么好的待遇,特别是乡下,大米是要作为田地租税上交的,普通农人自己根本不舍得吃,有些地方吃大米甚至是武士身份的象征。
大量食用精米实际上也给江户人带来了一个问题,由于大米胚芽中维生素B1连同胚芽被筛掉,最终得到的白米虽然口感软糯,但实际上营养价值大打折扣,江户人特别是有钱人家长期处于维生素B缺乏的状态。因此而来的脚气病成为困扰江户的顽疾,甚至有几任将军死于该疾病。
此时的人还找不到原因,便将此病称之为“江户病”,因为他们发现,发病的人一旦回到乡下老家,病就会很快痊愈。
太一自然是知道其中原因的,因此在家里时不时就会和光枝、阿元吃上几顿糙米饭。阿元是很不喜欢这东西的,但她更多以为是家中拮据,也便不抗拒;跟光枝则是说忆苦思甜的道理,往往会收到光枝的大个白眼,觉得他就是会胡闹。
中岛三郎助还要了味增汤和新鲜的萝卜条,麟太郎则是加了一条小鱼,一副不打算给幕府省钱的架势。
“您是江户本地人吧,”那乐师也端着饭碗,笑着对麟太郎说,“这已经很不错了,虽然贵一点,但起码能供应大米饭,出了箱根关,各地宿场大部分时候真的就只有粗粮供应了。”
“话说还是江户好啊,可不仅仅是白米饭,在我出身的那种乡下,要跟武士大人肩并肩坐在地上,简直不能想象。”行脚商人也插话进来,还特意指了指太一等人腰间别着的长刀。
“不要说是普通人和武士啦,在乡下诸藩中,即使是武士之间并肩而坐也是不可能的。在土佐,像我们这种下士,可是要处处躲着上士老爷呢。”一个戏谑的声音传来。
说话的是一名腰间别着刀的年轻
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