,想让阁府加大力度,狠狠的查。
也有那种道德绑架的,说什么用老百姓的身体健康来敛财真的不当人子。
实际上老百姓根本不吃什么私房菜。
说句实话,私房菜的本质是私人聚会,请来的都是圈子里认识的客人,要么就是眼缘不错性格相近聊得来的,而且还的是那种回头客。
而像此间乐这种菜馆,一般熟人都没位子给你吃。
当然,网上的事,秦绛衣基本不怎么关注。
因为朱恒那边,已经把对手告上了法院,直接反手一个上诉,说这件事是被人陷害的,目前正在搜集证据,补齐链条,而另外三家,更是直接打算合资,把能动用的资金合在一处,渡过这次难关。
不过,这件事也就在线上闹一闹,并没有闹到线下。
毕竟大家都是有头有脸的,谁没点能量啊,这事儿该揭过的就算了,让他们集火朱恒去,别影响到自家生意。
不过,有钟成林的担保,此间乐的生意还算坚挺,人比之前少了,但这也正常,来者都是圈里人,连这点信任都没有的话,你以后哪儿还有脸过来吃人家饭?
口碑还是会有些损伤的,针对那些路人,现在对此间乐的感官都不怎么友善。
甚至还有记者想混进来,手里拿几个隐藏相机,试图在这里发现一些类似老鼠尸体啊,头发啊,变质的猪肉之类的证据,并拍下照片。
李长青喜滋滋的当上了此间乐头灶。
跳槽过来只需要一天,他就在于一舟手下上工了。
这会儿正跟楚浩待在后厨。
“想好了告诉我,秦总这里只是你的一个跳板,等你以后跟了我,飞龙在天,懂吗?”楚浩挑了挑眉。
李长青差点骂了他。
……
这事儿完了以后楚浩就没有再过问。
而是把重心放在了自己的事业上。
他,开始练刀了。
所谓刀工。
一是刀具和案板,做中餐,基本上三把刀就够了。
砍刀是剁大块儿的骨头,火腿、排骨之类的。
剁刀一般用来剁鸡鸭兔子之类骨头小的禽类,还有就是剁肉馅,剁姜蒜的时候用。
切刀用的最多,素菜和没有骨头的肉一般都用切刀。
楚浩特意选用了大一点的案板,因为大案板更稳,不过在厨房里一般不用案板,用墩子,二十多厘米高,就像是一树墩子,如果觉得案板不稳,总是晃动,可以在案板下面垫一块帕子,就稳多了。
二是磨刀。
磨刀石有两种供你选用,一种是砂石,一种是油石,砂石粗糙,油石更光滑细腻。
刀太钝了,就先用砂石来粗磨,刀刃的角度磨好了,再用油石来磨地平滑。
按照网上教的,刀与磨刀石夹角为30度左右,刀刃太薄了很脆,太厚了不够锋利。
楚浩包揽了店里的切剁工作,但他只用一把刀,就是系统给的这把永不磨损的菜刀。
之
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